Kakigori è un dessert a base di ghiaccio tritato molto popolare nelle spiagge, nei festival, negli eventi e nei caffè durante l'estate. È anche comune che le famiglie in Giappone abbiano una macchina per il ghiaccio e facciano Kakigori in casa.
Kakigori, un dessert giapponese rinfrescante, è tipicamente dolcificato con sciroppi di zucchero colorati e latte condensato. In casi eccezionali, può essere arricchito con ingredienti tradizionali come "Kinako" (farina di soia integrale tostata e macinata) o anko (pasta dolce di fagioli rossi, conosciuta come azuki).
Questo boccone è rimasto praticamente inalterato negli ultimi 50 anni, evocando una sensazione nostalgica unica. Con una varietà di gusti infinita, dai sciroppi di frutta alle opzioni dolci e incolori, il Kakigori offre un'esperienza rinfrescante e saporita che attraversa le generazioni.
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L'origine di Kakigori
Il Kakigori risale al periodo Heian, circa nell'undicesimo secolo, quando il ghiaccio veniva attentamente raschiato a mano e servito in scodelle di metallo, accompagnato da sciroppi e sciroppi di vari sapori. In quell'epoca, questo dessert era considerato un lusso, poiché il ghiaccio utilizzato proveniva dalle montagne.
Durante il periodo Meiji, intorno al XIX secolo, il Kakigori è diventato più accessibile al pubblico, sebbene avesse ancora un prezzo elevato, a causa dell'importazione del ghiaccio dagli Stati Uniti. È stato solo con l'iniziativa dell'imprenditore Kahe Nakagawa, nel settore alimentare, che il ghiaccio di Hokkaido ha iniziato ad essere utilizzato nel Kakigori a Yokohama.
Il primo negozio dedicato esclusivamente al Kakigori è stato aperto da Nakagawa nel 1872, nella zona di Bashamichi a Kanagawa. La macchina per triturare il ghiaccio è stata inventata intorno al 1930, aumentando la popolarità del Kakigori come uno dei dolci più amati e consumati in Giappone.
Video di Kakigori
Macchina - Distributore automatico di granita in azione
Un video Kawaii di 2 bambini che usano una macchina Kakigori di Hello Kitty
